Pastırma yapmaya çalıştım ama yapamadım. Üstat pastırma nasıl yapılır beni bu konuda bilgilendirebilirmisin biz sürekli pastırmanın nasıl yapıldığını merak ediyoruz.

Böyle kırımızı etli pastırma yapımı tarifleri hakkında ne söyleyebilirsiniz.

Pastırma tarifi çok eski yıllara dayanır. Atın üstünde semerin altında kalmasıyla pastırma bulunmuştur.

Pastırmalar leziz olmakla birlikte bir çok pastırma firmaları tarafından satışa sunulmaktadır.

Tadına doyulmayan bu enfes lezzetlerin bir benzeri olmadığı söylenmektedir.

 

 

Pastırma nasıl yapılır?

Pastırma nasıl yapılır

 

Pastırma ilk önce tuzla bekletilir bu 8 ila 12 gün süre zarfında olmalıdır. Üzerine bir ağırlık konup etin içinden kanın tamamen arınması (sızması) gerekir sonra temiz sularda 2 ila 4 gün bekletildikten sonra kurumaya bırakılır.

 

Pastırmayı yaz günleri yapmanız tavsiye edilmez yaz sıcağında etin bozulması daha kolay olur.

Kurumaya asılan etler 7 ila 10 gün kuruduktan sonra kuru etin küf veya mikroplardan arınması için çemenlenir.

 

Çemenlendikten sonra 2 gün bekletildikten sonra satırla ince, ince dilimlenerek afiyetle yenilir.

Yeni Diğer Sorular
reklam
kayseri web tasarımı metraj baskı doğum günü pastası
Copyright © 2019, Beğendik | Sucuk | Pastırma | Mantı | Çemen | Gilaburu | Yüklenme : 64.780 saniye(s) | Rss | Sitemap | Urllist